平成15年10月5日、（社）全日本司厨士協会在日カナダ大使館主催第11回カナダ産食材を使った料理コンテストに北陸地方、石川県本部代表として出場させて頂きました。
今回このような料理コンテストに参加できたことをとてもありがたいことだと思います。これまで料理コンテストに出場することがなかったので、とてもいい勉強になり、また日々の仕事に対する取組み方も変わってきたと思います。カナダ大使館指定のカナダ産食材を使い、レシピ作成から材料の組み合わせなどコンテスト前日まで何度も試作を繰り返し練習し、本番に挑みました。全国から20名の選手が集まり、競技が行われました。規定の時間内に作品を仕上げなければいけないので、スタート時はあせりと緊張でなかなか思うように作業が進みませんでした。中番をすぎ、ペースもつかめ、おちついて仕上げることができました。
この料理コンテストに出場し、いろいろと協力していただいた職場の上司、先輩、司厨士の協会のみなさまにお礼申し上げます。また、このようなコンテストに積極的に出場していきたいと思います。 |
